SBRICIOLATA ALLE MELE E CREMA PASTICCERA

Torta golosissima alle mele. Ottima anche per un dessert.

Ingredienti

Frolla:

- 230g farina 00

- 20g fecola di patate o frumina

- 100g crema di mandorle 100% pura

- 100g zucchero

- 55g olio di girasole o burro di cacao 

- 15g latte di soia o acqua q.b.

- scorza di limone 

Ripieno:

- 2 mele

- crema pasticcera dose con mezzo litro di latte (ricetta qui)

Procedimento 

per una tortiera a cerniera da 18cm.

In una ciotola versare tutti gli ingredienti e mescolare velocemente fino a formare una palla liscia ed omogenea.

Stendere poco più della metà dell’impasto con il mattarello tra due fogli di carta forno (lo spessore dovrà essere pari a 2/3 millimetri) e adagiarlo nella tortiera.

Alternare gli strati partendo sul fondo con la crema, la mela tagliata a fette, la crema, la mela ed infine terminare con la crema ( se la desiderate più dolce potete aggiungere dello zucchero sulle mele).

Coprire con la frolla avanzata.

Cuocere in forno statico a 175°/180°C per circa 1 ora mezza.